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  1. 產品詳情

    電磁煲湯爐
     
    產品名稱: 電磁煲湯爐
    產品特性:
    產品備注:
    更新時間: 2012/12/22 10:12:42

    產品說明:

    電磁煲湯爐

    提起商業廚房,人們首先想到的必然是鍋碗堆積、火焰翻騰、油煙遍布,基本就是雜亂,燥熱和擁擠的代名詞。傳統事實也就如此,各種燃氣、進風、排風管道遍布,廚房空間狹窄,特別是到了夏季,翻騰著熾熱火焰的爐灶讓整個廚房變成一個大蒸籠,不僅不利廚師健康,更影響工作效率。

    電磁爐具有如下獨特優點:

    商用電磁爐利用電磁感應加熱,所以使用時無明火,灶臺本身不發熱,不會發生火災、中毒等事故。

    商用電磁爐在工作過程中,僅僅在磁性鍋底內部發熱,不像電爐、煤氣灶等加熱鍋具那樣四周散熱,其熱效率高達80%~90%。

    溫控準確,熱慣性小。斷電后立即斷磁,不再發熱,熱響應速度快,因此能方便、準確地控制發熱量及烹飪溫度,同時鍋溫分布均勻,烹飪效果好。

    四是清潔環保。灶臺表面平滑,清潔時十分方便。如果食物濺到灶面上也不會焦糊,很容易擦凈。同時無燃燒現象,不會產生一氧化碳、硫化物等有害氣體。

    商用電磁爐工作時,由于鍋具會傳導熱量到陶瓷板上(微晶陶瓷板能承受幾百攝氏度的高溫,不影響使用),所以工作完后陶瓷板上有余熱,手要注意不要觸摸。電磁灶的電壓適用范圍180V~245V。過低電壓會出現保護性關機。排氣口與吸氣口勿插入鐵絲等異物,避免觸電。使用中灶具擺置于水平處,擺放灶具的后面及側面應距墻10cm以上的空隙。

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